＃自分の心を動かす
飲食店経営をスポーツの試合に例えると、攻める力は攻撃力です。
スポーツの醍醐味の1つが得点が入る瞬間です。
たくさん得点が入る試合は盛り上がりますし、たくさん得点を取るチームは人気があります。
つまり、攻撃力＝魅力と言い換えることが出来ます。
飲食店も同様で、守る力が強く安心・安全に店舗運営をしているだけではファンはつきません。
どんな仕事でもファンがいなくては成り立たちません。
ファンを獲得していくためにも、攻撃力（心を動かす力）を身に付けていきましょう！
今まで、お客さま・従業員の心を動かすことに触れてきましたが、なにより一番大切なのは、自分の心を動かすことです。
店長自身の心が動くからこそ、近くで働く従業員の心が動き、従業員の心が動いたからこそ、お客さまの心が動くのです。
飲食店における「店長自身の心の動かし方」とは、外部の環境（売上、人手不足、会社からの圧力）に感情を支配されるのではなく、「自分自身の内なる動機（ワクワクや志）に火をつけ、自らの感情をコントロールするセルフマネジメント力」のことです。
店長は日々、孤独やプレッシャーと戦っています。
他人に心を動かしてもらうのを待つのではなく、自分の心を自分でドライブさせるための4つの技術を解説します。
1. 店長自身の心を動かす「4つのアプローチ」
a. 休息がしっかりとれているかを確認する
心と身体に十分な休息が取れていないと、心は動きません。
店長自身が十分に休息が取れているかを確認する必要があります。
・十分な睡眠の質と量が取れているか
・規則正しい食事が取れているか
・定期的に運動が出来ているか
※日常の習慣化についてはこの記事を参考にしてください。
b. 「自分がこの店をやる理由（Why）」を再定義する
心と身体に十分な休息が取れたら、次は自分が働く目的を見つけます。
「売上を○万円達成する」という目標（数字）だけでは、人間の心は燃え続けません。
その先にある「何のために店長をやっているのか」という目的意識（志）を言語化します。
心の動かし方：「自分が作った店で、地域の人を笑顔にしたい」「ここで働く学生アルバイトが、社会に出たときにどこでも通用する人財に育てたい」など、自分だけの「裏のミッション」を設定します。
効果：目先のトラブルや人手不足に心が折れそうなとき、「いや、自分にはこの目的がある」と立ち返る軸ができます。
c. 過去の「成功体験（原体験）」のアンカーを引く
心が疲れているときは、どうしても「できていないこと」「問題点」ばかりに目が向きます。自分が過去に最も輝いていた瞬間の感情を意図的に思い出します。
心の動かし方：お客様から「美味しかった、また来るよ」と言われて最高に嬉しかった瞬間や、仲間と目標を達成して泣いた瞬間のエピソードを、写真やメモなどで目に見える場所に置いておきます。
効果：当時のポジティブな感情が呼び起こされ、「もう一度あのお店の状態を作ろう」と情熱が再燃します。
d. 「感情の切り替えルーティン」を持つ（身体からのアプローチ）
心が動かないときは、まず「体」を動かします。
感情は行動に引っ張られるという脳の特性を利用します。
心の動かし方：店に入る直前に「よし！」と小さく口に出して背筋を伸ばす、お気に入りのテンションが上がる曲を1曲聴いてから出勤する、スタッフの前に出るときは「強制的に口角を上げる（笑顔を作る）」。
効果：形から入ることで、脳が「今は楽しい状態だ」と錯覚し、本当に心が前向きに動き始めます。
2. 自分自身の心を動かす「セルフコーチング」の問い（日常で取り入れること）
心がモヤモヤしたときは、ノートを開いて自分自身に以下の問いを投げかけてみてください。
「もし、明日からこのお店の『理想の店長』を演じる役者になるとしたら、
自分はどんな表情で、どんな言葉を使ってスタッフに接するだろう？」
完璧な店長になろうとする必要はありません。
「理想の店長という役割を楽しむ」というメタ（客観的）な視点を持つだけで、心がスッと軽くなり、主体的なエネルギーが湧いてきます。
3. 【総括】店長が「源泉」となる
これまでお話ししてきた飲食店のマネジメントは、すべて店長自身の心がどう動いているかが源泉（スタート地点）になっています。
【店長自身の心が動く（ワクワク・前向き）】
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【「休む力」で、自分の心をセルフケアする】
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【心に余裕ができ、スタッフを「褒める声掛け」ができる】
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【従業員の心が動き、離職率が下がり、「主体的なホスピタリティ」が生まれる】
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【お客様が感動し、リピーターが増えて「売上」が上がる】
この素晴らしい好循環のスタートボタンは、「今、店長であるあなた自身が、自分の心をどう動かすか」にあります。
一連のテーマ（マネジメント、離職率、リーダーシップ、休む力、人手不足、サービスとホスピタリティ、マニュアル、従業員の心を動かす、店長のモチベーション・心の動かし方）を通じて、飲食店経営の核心について話しました。
あなた店舗が明日からより良いものになりますように！
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